Какое вино покупать на свадьбу

Среди множества вопросов организации свадьбы  один из главных - как правильно выбрать спиртные напитки,  по  количеству, качеству и составу.  Вопрос деликатный, ведь предпочтения и вкусы гостей могут отличаться. Дадим несколько рекомендаций, которые помогут не ошибиться в выборе.

Сколько вина покупать

Обычно вино — не единственный напиток на свадьбе. Все торжественные моменты принято отмечать шампанским, а за столом часть гостей будет отдавать предпочтение более крепким напиткам (водке, виски, коньяку).

Если свадьба только для самых близких, тогда пропорцию крепких и слабых алкогольных напитков, таких как вино, можно рассчитать довольно легко. В крайнем случае, всегда можно заранее поинтересоваться у гостей, какой напиток для них предпочтительнее.

Другое дело, если торжество планируется на 200-300 человек. Очевидно, что расспросами тут не поможешь. В таком случае рассчитать количество вина можно по такой схеме: из расчета, что вино чаще пьют женщины, по 1 бутылке на каждую гостью. Даже, если кто-то из «мужской части стола» захочет присоединиться к распитию вина, то данного количества все равно будет достаточно.  

Какое вино покупать

Кроме общего количества вина важно правильно рассчитать пропорцию «белое-красное», а также «сухое-полусладкое».

Здесь снова можно положиться на собственный вкус, учесть, какие закуски будут преобладать и какая кухня. Также можно учесть, что есть вина, которые одинаково хорошо подходят и к мясу, и к закускам.

Поэтому белое и красное вино можно купить в пропорции 50 на 50.

А вот по выбору крепости универсального совета нет. Дело в том, что в Европе, а именно на родине вина Франции, в принципе не признают крепленые вина. Поэтому так называемый «компот с градусом» обычно предпочитают только в наших широтах и, как правило, гости постарше. 

С более крепким вином есть еще одна проблема — сложно найти хорошего качества. Скорее всего, все, что будет доступно — это вино местного разлива (из концентрата) или производства. Одна из причин, почему крепленое вино редко подают на Западе — сложная и дорогая технология его производства. При правильной технологии такое вино стоит очень дорого, но есть технологии, которые позволяют удешевить продукт, но и качество его резко ухудшается.

Поэтому пить дорогое крепленое вино не каждому по карману, а самый верный путь избежать фальсификата — вовсе не покупать крепленые вина.

Если среди ваших гостей есть те, кто с закрытыми глазами сможет назвать марку вина и приблизительно регион его производства, тогда купите для такого ценителя пару бутылок хорошего полусухого или полусладкого вина. Но учтите, что хорошее полусухое будет стоить недешево.

По какой цене покупать

Учитывая высокий уровень расходов при подготовке к свадьбе, логичным желанием может стать сэкономить и купить вино подешевле.

Но если вы не собираетесь испортить свой идеальный день себе и гостям, тогда обратите внимание на вино в диапазоне 200-300 рублей. В этой ценовой категории вполне можно купить сухое вино отличного качества импортного производства.

Приведем несколько примеров.

В оговоренной ценовой категории можно найти отличные сухие вина итальянского производства. Например, итальянское вино Poggio Ai Santi от компании Tinazzi. Но стоит помнить, что есть два вида этого вина: доступное в супермаркетах (его производят только для рынка СНГ) и настоящее итальянское Poggio Ai Santi, которое пьют в Италии. Такое продается только в алкогольных бутиках и его цена намного выше. Но и вино из супермаркета вполне подойдет для праздничного застолья: оно качественное и недорогое.

При выборе вина стоит также обратить внимание на чилийские вина. Именно в таком ценовом диапазоне можно найти неплохие вина Нового Света (Южная Америка, Северная Америка, Австралия). Стараясь устоять в конкуренции с европейскими винами, чилийцы стараются удерживать низкой цену при сохранении качества производства.

Для более взрослой части гостей можно купить хорошо знакомое им вино «Молоко Мадонны», а также давно представленную на рынке России линейку вин El Paso. Средняя цена и качество.

В России есть еще одна возможность купить хорошее вино по доступной цене: кубанские вина. Нередко они по качеству не уступают итальянским и французским.

А вот от популярных винных марок Chavron и P.Chenet рекомендуем отказаться, так как их цена намного выше, чем стоит напиток внутри бутылки. Да и риск купить фальсификат очень высокий.

Несколько советов, как сэкономить на банкете, но закупить качественный алкоголь:

• Договориться с рестораном, где будет проходить банкет, о том, что алкоголь вы покупаете сами. Это спасет вас от ресторанных наценок и высокой цены на посредственные напитки.
• Дайте указания официантам подносить и открывать новые бутылки вина, только если вино на столе закончилось.
• Вино имеет большой срок годности, поэтому его можно купить с небольшим запасом. Если закончится то, что вы планировали выставить на столы во время свадьбы, то вам не придется покупать в ресторане с наценкой, вы откроете свой запас. А если вино останется, то вы всегда сможете открыть бутылку-другую на семейных застольях или дружеских посиделках в будущем.
• Посмотрите, в каких магазинах есть акции на вино в нужной вам ценовой категории и купите его там.